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Solomillo al Jerez

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Receta deSolomillo al Jerez

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Receta enviada por kiarayo
55 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Solomillo al Jerez

Solomillo al Jerez, carne de cerdo regada con vino de Jerez y especias, un sabor diferente y delicioso para cualquier ocasión con la que siempre acertarás.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 13 Septiembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Solomillo al Jerez?

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 vaso de vino de Jerez
  • 1 ramita de romero
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite

¿Cómo se prepara Solomillo al Jerez?


Comenzamos el solomillo al Jerez precalentando el horno a 200 ºC y cortando la carne a rodajas de unos 2-3 centímetros. Salpimentamos los medallones de carne.

Sellamos el solomillo con un poco de aceite a fuego muy fuerte, para que los jugos de la carne no se pierdan y se dore.

Reservamos la carne del solomillo al Jerez en una fuente para el horno y le añadimos el aceite sobrante de haber sellado el solomillo, rociándolo por encima de la carne.

Agregamos también el vaso de vino de Jerez y le añadimos la ramita de romero para darle aroma. Colocamos el solomillo al Jerez en el horno, a 220ºC, unos 15 minutos para que reduzca el vino... Y ya estará listo nuestro delicioso plato de carne de cerdo.


Foto orientativa: moverelbigote

Nota del autor

Podemos acompañar el solomillo al Jerez con patatas cocidas o fritas, o bien con ensalada o espárragos verdes salteados, según el gusto personal.



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