Solomillo al Jerez

Solomillo al Jerez, carne de cerdo regada con vino de Jerez y especias, un sabor diferente y delicioso para cualquier ocasión con la que siempre acertarás.

Receta de solomillo al jerez

Ingredientes para preparar solomillo al jerez

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 vaso de vino de Jerez
  • 1 ramita de romero
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite

¿Cómo preparar solomillo al jerez?

  • Comenzamos el solomillo al Jerez precalentando el horno a 200 ºC y cortando la carne a rodajas de unos 2-3 centímetros. Salpimentamos los medallones de carne.
  • Sellamos el solomillo con un poco de aceite a fuego muy fuerte, para que los jugos de la carne no se pierdan y se dore.
  • Reservamos la carne del solomillo al Jerez en una fuente para el horno y le añadimos el aceite sobrante de haber sellado el solomillo, rociándolo por encima de la carne.
  • Agregamos también el vaso de vino de Jerez y le añadimos la ramita de romero para darle aroma. Colocamos el solomillo al Jerez en el horno, a 220ºC, unos 15 minutos para que reduzca el vino... Y ya estará listo nuestro delicioso plato de carne de cerdo.
  • Foto orientativa: moverelbigote
Nota del autor:

Podemos acompañar el solomillo al Jerez con patatas cocidas o fritas, o bien con ensalada o espárragos verdes salteados, según el gusto personal.

  • 30 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 04/10/2012
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