Solomillo al Jerez

Receta de solomillo al jerez

Solomillo al Jerez, carne de cerdo regada con vino de Jerez y especias, un sabor diferente y delicioso para cualquier ocasión con la que siempre acertarás.

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¿Cómo hacer solomillo al jerez?

1

Comenzamos el solomillo al Jerez precalentando el horno a 200 ºC y cortando la carne a rodajas de unos 2-3 centímetros. Salpimentamos los medallones de carne.

2

Sellamos el solomillo con un poco de aceite a fuego muy fuerte, para que los jugos de la carne no se pierdan y se dore.

3

Reservamos la carne del solomillo al Jerez en una fuente para el horno y le añadimos el aceite sobrante de haber sellado el solomillo, rociándolo por encima de la carne.

4

Agregamos también el vaso de vino de Jerez y le añadimos la ramita de romero para darle aroma. Colocamos el solomillo al Jerez en el horno, a 220ºC, unos 15 minutos para que reduzca el vino... Y ya estará listo nuestro delicioso plato de carne de cerdo.

Foto orientativa: moverelbigote

Nota del autor:

Podemos acompañar el solomillo al Jerez con patatas cocidas o fritas, o bien con ensalada o espárragos verdes salteados, según el gusto personal.

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